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10 de febrero de 2016

Cómo hacer mini croissants rellenos, paso a paso

Tener una lámina de hojaldre en casa es muy práctico, nos puede solucionar desde una merienda hasta una cena imprevista.

Hoy queremos mostraros cómo hacer minis croissants rellenos en casa. Os hemos preparado tres rellenos diferentes, Nutella, crema de speculoos y de praliné. Pero también los podéis preparar salados, con queso, jamón york, sobrasada, paté...

Ingredientes
1 lámina de hojaldre redonda o rectangular
1 huevo batido
nutella
crema de speculoos
crema de praliné
azúcar glas


Preparación con lámina de hojaldre redonda

Precalentamos el horno a 180º.

Forramos una bandeja apta para horno con papel para hornear.

Batimos el huevo.

Extendemos la lámina de hojaldre sobre una superficie de trabajo.

Con un cuchillo afilado, marcamos triángulos del mismo tamaño.

Luego en cada triángulo, justo en el centro y en la parte más ancha, haremos una pequeña incisión.


Pondremos una cucharita del relleno elegido en la parte más ancha del triángulo, un poco por debajo de la incisión.

Empezamos a enrollar desde la parte más ancha hacia el interior.

Doblamos las puntas hacia dentro para darle forma de croissant.

Pincelamos los minis croissants con el huevo batido y los vamos depositando en la bandeja apta para horno que teníamos preparada.

Horneamos a 180º durante 15 o 20 minutos, hasta que estén dorados.

Dejamos enfriar y espolvoreamos de azúcar glas antes de servir.


Si utilizais una plancha de hojaldre cuadrada o rectangular, os dejamos un dibujo de cómo conseguir los triángulos aprovechando toda la masa. Los medios triángulos que nos quedarán en los laterales de la lámina, nos servirán para tener un triángulo entero: sólo tendremos que juntarlos y pasar el rodillo por encima, así aprovechamos bien toda la plancha.