El truco de hoy va dirigido a los que hacemos tartas de vez en cuando, pero no somos muy expertos. Para conseguir un acabado perfecto cuando cubrimos una tarta con un ganache, espejo...
A veces al echar la cobertura sobre la tarta, quedan burbujitas de aire que, aunque no son un problema grande, molesta verlas en nuestra tarta. El truco de hoy os ayudará a eliminarlas fácilmente.
Se trata de pasar por encima el quemador/soplete de cocina, vereis que las burbujitas desaparecen y la superfície de la tarta queda perfecta.
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Neus y Sonia, el equipo de Pienso...luego cocino