Hoy os queremos hablar sobre la harina de garbanzos, que cada día es más popular en nuestras cocinas, ya que es una alternativa a la harina tradicional y por lo tanto, sin gluten, con lo que las personas con intolerancia se pueden beneficiar.
La harina de garbanzos no es más que garbanzos crudos triturados. La única pega es que tienes que tener una trituradora potente (la Thermomix va ideal, no lo intentes con trituradoras convencionales, porque se te romperá) para obtener la harina. Si no es así, tendrás que buscarla en los comercios.
Nosotras utilizamos la harina de garbanzos para hacer bizcochos, para rebozar, para hacer crêpes....No se nota el sabor de garbanzos como tal, así que te animamos a probarla.
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Neus y Sonia, el equipo de Pienso...luego cocino