Cada vez nos adentramos más en otros recetarios y cuando éste es el asiático, nos encontramos con nuevos ingredientes que se van haciendo habituales en nuestra cocina. Es entonces el momento para compartirlos con vosotros.
Hoy le toca el turno al vino de Shaoxing, un vino chino tradicional de arroz fermentado de la región de Shaoxing, con 14 grados de alcohol.
En China lo toman como bebida (ligeramente caliente, como el sake) y como ingrediente de preparaciones para marinar carne, sopas... Se utiliza en pequeñas cantidades y se puede guardar fuera del frigorífico, teniendo una duración muy larga.
En España se puede encontrar en tiendas online.
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Neus y Sonia, el equipo de Pienso...luego cocino