Cocinar solomillo

¿Tenéis problemas para cocinar un solomillo al punto deseado? Este truco hace años que lo conozco y desde entonces no me ha fallado nunca.

Observad las fotos y probad con vuestra mano...notaréis que cuando juntáis el pulgar y el dedo anular, si presionais la carne de la mano está más dura: es lo mismo que sentiréis al tocar el solomillo en la sartén (con el reverso de un tenedor es suficiente, no es necesario que os queméis tocándolo con los dedos) para obtenerlo hecho. Si quereis el solomillo sangrante, sólo tendréis que juntar el pulgar con el índice para conocer la presión al tocar el solomillo (estará blando). Y si la queréis al punto, al juntar el pulgar con el dedo medio, notareis una presión media.

Recordad no pinchar la carne mientras lo cocináis (para que no pierda los jugos) y cuando esté al punto, dejarlo reposar 5 minutos en un plato cubierto con papel de aluminio.

A partir de ahora, nadie se os quejará porque no servís bien el punto del solomillo!