Pancakes

Los pancakes o tortitas son muy habituales en los desayunos de los países anglosajones, se parece a la masa de los crepes, pero más esponjosa.

Ingredientes

200 gr de harina de repostería

1 cucharadita de impulsor 

1/2 cucharadita de sal

50 gr de aceite de girasol

30 gr de azúcar

300 ml de leche

2 huevos M

mantequilla para pincelar la sartén

Preparación

Tamizamos la harina.

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batimos hasta obtener una masa lisa y sin grumos, quedará ligeramente espesa.

Vertemos la masa en un bol y dejamos reposar 10 minutos en el frigorífico.

Calentamos una sartén pequeña.

Cuando este caliente, pincelamos la sartén con mantequilla y vertemos un cucharón pequeño de masa, las tortitas suelen ser pequeñas y no se ha de extender la masa por la sartén, cuando empiecen a salir burbujas en la superficie, con la ayuda de una espátula les damos la vuelta, dejamos que se hagan un par de minutos por el otro lado y retiramos.

Podemos servirlas con nata, chocolate, siropes, miel, fruta fresca, yogur...

Sugerencias de presentación: