Semillas de anís

Las semillas de anís se conocen también con el nombre de anís verde o matalauva.

Las semillas se extraen de una planta que puede llegar a 1 metro de altura de la familia de las apiáceas. Los frutos se recogen en verano, antes de su maduración y se secan al aire, recogiendo los frutos (las semillas) que caen. Tiene un fuerte sabor aromático, por lo que se utiliza en pequeñas cantidades. El sabor es similar al de regaliz

Se utilizan mucho en recetas de pan y postres, pero también en platos salados como el curry o platos de pescado.

Sugerencias de recetas: