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14 de septiembre de 2012

Moldes individuales para soufflé



El soufflé, es una masa esponjosa, elaborada con claras de huevo y mezclada con otros ingredientes, que hace que su resultado final, sea un pastel alto y esponjoso.


Para ello nos ayudará también los moldes que utilicemos. Estos han de ser con paredes altas, para que puedan subir sin desbordarse la masa, con forma cilindrica, acanalada y de porcelana.

La ventaja de los moldes individuales, es que siempre quedan más bonitos, en el momento de su presentación.

Podremos utilizarlos para elaborar recetas frías y calientes.

1 comentario:

  1. Me enamoran los ramequins, me gustan todas las formas, tamaños y colores.
    Le tengo pasión a estos moldes.

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Neus y Sonia, el equipo de Pienso...luego cocino